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薄膜蒸騰器在正常開車的情況下需求先敞開循環冷卻水泵，這樣會使得水力噴射冷凝器處于其運轉狀況，翻開其濃縮液容器，然后在抽真空閥，翻開進料閥，從高位槽中依靠著真空度把料液抽進設備中。蒸騰器在接通電源的情況下，需求發動旋轉薄膜蒸騰器的電機，觀察著電機轉動方向是否正確，在進行使用時緩慢翻開蒸騰發，這樣可以將蒸汽進入夾套，從旁通閥排除著夾套內不凝性氣體后，再接通疏水器。調理蒸汽壓力在0.15Mpa左右。

其受熱時間短在進行使用時具有杰出的結構，這樣可以使得物料在蒸騰器內的停留時間很短，在加熱的蒸騰器上會因為薄膜的湍流使得產品不會滯留在蒸騰器外表。因而，適用于熱敏性物料的蒸騰。

薄膜蒸騰器的高蒸騰強度設備在運轉的過程中，其物料的沸點下降，這樣增加了同熱介質的溫度差，減小了呈現湍流狀況的液膜厚度，減少了熱阻。同時，在這過程中不讓物料在加熱面結壁、結垢，并伴有杰出的熱交換，因而，增加了刮板式薄膜蒸騰器的總傳熱系數。