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薄膜蒸發器是由轉動刮膜器強制涂膜，并高速流動，熱傳遞效率高，停留時間短（約10~50秒），可在真空環境下開展降膜蒸發的一種新型高效蒸發器。

它由一個或多個帶筒夾加熱的圓桶體及筒旋轉的刮膜器構成。刮膜器將入料連續地在加熱面刮成厚度均勻液膜并向下移動；在此過程中，低沸點的組份被蒸發，而殘余物從蒸發器底端排出。

性能特點

真空壓降小：

物料氣化氣體從加熱面送至外置的冷卻器，存在一定的壓差。在一般的蒸發器中，這類壓力降（Δp）一般是非常高的，有時甚至高得難以接納。而刮板式薄膜蒸發器有較大的氣體穿越空間，蒸發器內壓力能看成與冷卻器里的壓力幾乎相同，因此，壓力降很小,真空值可達5mmHg。

工作溫度低：

因為以上特點，這使得蒸發過程能保持在較高真空值環境下開展。因為真空值的提升，與其相應的物料沸點快速減少，因此，操作可以在較低溫度下開展，減少了產品的熱分解。

遇熱時間短：

因為刮板式薄膜蒸發器獨有的構造，刮膜器材有泵送功效，促使物料在蒸發器里的滯留時間不長；另，在加熱的蒸發器上因為薄膜的高速滲流促使商品不會滯留在蒸發器表層。因此，尤其適用于熱敏性物料的蒸發。

·蒸發強度大：

物料沸點的降低，加大了同熱介質溫差；刮膜器的作用，減小了展現滲流狀態的液膜薄厚，減少了熱阻。同時，在此過程中抑止物料在加熱面結壁、積垢，還伴有較好的熱交換，因此，提升了刮板式薄膜蒸發器的總傳熱系數。

操作彈性大：

正是由于刮板式薄膜蒸發器特有的特性，使之適宜于解決熱敏性及要求穩定蒸發的、低粘度的及隨濃度提升黏度急劇增加的物料，其蒸發過程也能穩定蒸發。

它還能成功地應用于含固顆粒、結晶、匯聚、積垢等狀況物料的蒸發和蒸餾。